Serveur(se) – Caissier(ère) H/F – RU Esplanade H/F

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'État dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de :

• La restauration (restaurants universitaires, cafétérias...) : une offre de repas diversifiée, équilibrée et de qualité proposée dans 38 points de vente ;
• L'hébergement (chambres, studette ou colocation) : 5 575 places réparties dans 17 résidences ;
• L'accompagnement social : bourses, aides financières, accompagnement social et lutte contre le non-recours aux droits et prestations ;
• Le soutien à la vie de campus et aux initiatives étudiantes, à travers notamment une programmation culturelle et un ensemble d'animation artistiques et sportives.

Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous).

Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros.

Le Resto'U Esplanade est situé au coeur du campus de Strasbourg. Ce restaurant sert 2500 repas à midi en pic d'activité et 1000 repas le soir. Il dispose de plusieurs pôles de distribution sur 2 étages et d'une cafétéria libre-service au RDC, le Cristal Shop. Au 2e étage, le Restaurant Le 32 propose un service à table dans un cadre élégant. C'est la table des universitaires par excellence d'une capacité de 150 places avec des menus de saison et une cuisine 100% maison pour les séminaires, colloques et repas de service. La brigade est composée de 30 agents et 25 personnels étudiants le midi et de 3 agents et 12 étudiants le soir. Le Resto'U Esplanade a obtenu le label Mon restau responsable depuis 2019 et le label assiette végétale en 2024.

Pour plus d'informations : www.crous-strasbourg.fr

Activités principales :

• Participe à l'assemblage des desserts et/ou des entrées,
• Gère les points de distribution,
• Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
• Dresse éventuellement les buffets,
• Tient une caisse et tire le journal de caisse,
• Participe à l'accueil des clients,
• Respecte les règles d'hygiène et de sécurité,
• Maitrise le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
• Coordonne éventuellement l'activité des emplois étudiants.

Diplôme – expérience :

• Diplôme de niveau 3 souhaité (CAP ou équivalent)
• Expérience de 2 ans souhaitée

Connaissances :

• Connaissance des consignes PMS de restauration collective (Nettoyage, hygiène et sécurité, port des EPI...),
• Connaissance des méthodes de nettoyage,
• Connaissance des produits alimentaires, de leur origine et de leur traçabilité,
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
• Connaissance du fonctionnement des caisses
• Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Compétences opérationnelles :

• Techniques de stockage, de transport, de conservation et de conditionnement alimentaire,
• Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil.

Compétences comportementales :

• Travail en équipe et sens du relationnel,
• Réactivité et dynamisme,
• Courtoisie,
• Résistance au stress,
• Rigueur, sens de l'organisation,
• Respect de la hiérarchie,
• Adaptabilité, polyvalence,
• Fiabilité, ponctualité, loyauté.

Si CDD : durée 12 mois - salaire brut mensuel : entre 1859€ et 2033€ selon profil

Les candidatures accompagnées d'une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être transmises via le bouton « Postuler » du site internet avant le 20 juillet 2026.

Pour tout renseignement sur le poste, vous pouvez contacter :

Madame Julie JOUBLOT, directrice du restaurant universitaire Esplanade

julie.joublot@crous-strasbourg.fr

ou

Monsieur SELMANI - Chef de production – yassine.selmani@crous-strasbourg.fr - 06 17 61 83 68