Cuisinier H/F (CDN) H/F

Le Crous Normandie est un établissement public administratif qui met en oeuvre de nombreux dispositifs pour aider et soutenir tous les étudiants de Normandie.

Une offre d'hébergement de qualité et diversifiée représentant 10 464 lits. Des espaces en libre accès de coworking, de nombreux espaces de détente et bien-être, de nombreux aménagements extérieurs.

45 points de restauration répartis dans 10 villes : une offre de restauration saine et durable, équilibrée avec de nombreux plats faits maison ; des espaces de ventes à emporter pour compléter la restauration assise et permettant un large éventail de choix ; une offre végétarienne tous les jours.

Près de 100 millions € de bourses versées chaque année aux étudiants ; un service social complétant ce dispositif de soutien auprès des étudiants.

De nombreuses animations culturelles, festives, sportives, ouvertes à tous les étudiants en résidences ou dans des espaces dédiés favorisant le lien social entre étudiants.

Plus de 750 personnels accompagnent les étudiants pour faciliter leurs conditions d'études et de réussite.

Travailler au Crous, c'est aussi :

Des avantages sociaux : Prise en charge des frais de transport, Contribution à la mutuelle, Restaurants universitaires, Prestations d'action sociale sous conditions, Chèques cadeaux, Forfait mobilité douce.

La conciliation vie personnelle/vie professionnelle : Droits à congés (entre 45 et 55 jours/an selon le temps de travail hebdomadaire et dans le respect des 1607h annuelles), Télétravail un jour par semaine sous conditions, Compte épargne-temps (CET).

Une carrière dynamique : Une mobilité interne proposée aux personnels, Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, Une formation continue riche et accessible.

Le site de restauration du Campus 2 est composé du restaurant universitaire Côte de Nacre (moyenne de 1650 repas le midi en 2024/2025 et 550 repas le soir en 2024/2025) et de ses trois cafétérias : Cafétéria de l'ENSI, Cafétéria Le Highland's et Cafétéria Sciences 1. Service du midi du lundi au vendredi et du soir du lundi au jeudi sur le Restaurant. 40 agents sont affectés au service de restauration.

Missions principales, sous la conduite du chef de cuisine et/ou de ses seconds :

- Confectionne et présente les plats à servir en restauration collective : préparation du service du midi, participation à la préparation des services du soir et de la vente à emporter

- Service de 11h30 à 13h30 du lundi au vendredi

Activités principales :

-Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies,

-Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide),

-Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,

-Participe à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,

-Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur

Retour des candidatures pour le 22 juin 2026 avec CV et lettre de motivation
Prise de poste : 19 août 2026

Connaissances et compétences opérationnelles :

-Savoir-faire culinaire,

-Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissancedestechniquesetrèglesdeconservation,deconditionnementet de reconditionnement et d'assemblage,

-Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

-Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Compétences comportementales :

- Savoir s'intégrer dans une équipe,

- Savoir travailler en équipe,

- Savoir respecter les consignes,

- Sens de la solidarité professionnelle,

- Être polyvalent (rotation sur les postes),

- Savoir s'adapter selon les besoins du service,

- Respect de la hiérarchie,

- Savoir répondre aux attentes des usagers (accueil et relationnel).

- Autonomie et réactivité