Etablissement
CROUS de NORMANDIE
Localisation
Le Havre
Date de publication
28/05/2026
Référence
CNR-00964-26-05
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Contexte
Le Crous Normandie est un établissement public administratif qui met en oeuvre de nombreux dispositifs pour aider et soutenir tous les étudiants de Normandie.
Une offre d'hébergement de qualité et diversifiée représentant 10 464 lits. Des espaces en libre accès de coworking, de nombreux espaces de détente et bien-être, de nombreux aménagements extérieurs.
45 points de restauration répartis dans 10 villes : une offre de restauration saine et durable, équilibrée avec de nombreux plats faits maison ; des espaces de ventes à emporter pour compléter la restauration assise et permettant un large éventail de choix ; une offre végétarienne tous les jours.
Près de 100 millions € de bourses versées chaque année aux étudiants ; un service social complétant ce dispositif de soutien auprès des étudiants.
De nombreuses animations culturelles, festives, sportives, ouvertes à tous les étudiants en résidences ou dans des espaces dédiés favorisant le lien social entre étudiants.
Plus de 750 personnels accompagnent les étudiants pour faciliter leurs conditions d'études et de réussite.
Travailler au Crous, c'est aussi :
Des avantages sociaux : Prise en charge des frais de transport, Contribution à la mutuelle, Restaurants universitaires, Prestations d'action sociale sous conditions, Chèques cadeaux, Forfait mobilité douce.
La conciliation vie personnelle/vie professionnelle : Droits à congés (entre 45 et 55 jours/an selon le temps de travail hebdomadaire et dans le respect des 1607h annuelles), Télétravail un jour par semaine sous conditions, Compte épargne-temps (CET).
Une carrière dynamique : Une mobilité interne proposée aux personnels, Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, Une formation continue riche et accessible.
Description du poste
Mission : Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer
1.Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus, en collaboration avec le responsable de l'approvisionnement,
2.Participer à l'élaboration des fiches techniques,
3.Sous l'autorité du chef de cuisine, coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,
4.Transmettre au personnel son savoir-faire culinaire,
5.Mettre en place, et préparer la distribution des plats,
6.Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels,
7.En l'absence du chef de cuisine, le suppléer,
8.Assurer les activités de traiteur,
9.Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
10.Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine
L'agent pourra être sollicité pour exécuter d'autres tâches relatives au bon fonctionnement des structures de restauration du Havre.
Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public :
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de maintenance et de services.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.
Retour des candidatures pour le 19 juin 2026 avec CV et lettre de motivation.
Prise de poste : 24/08/2026
Retour des candidatures pour le 19 juin 2026 avec CV et lettre de motivation.
Prise de poste : 24/08/2026
Profil recherché
Connaissances :
oSavoir-faire culinaire,
oConnaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
oConnaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
oAptitude à manager une équipe,
oConnaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
oConnaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
oMise en oeuvre des fiches techniques.
Compétences opérationnelles :
oCapacité à utiliser un logiciel métier,
oMise en oeuvre des fiches techniques,
oSavoir-faire culinaire.
Compétences comportementales :
oMaitrise de l'organisation du travail.
Conditions de rémunération
Contact
Second de cuisine H/F
FRANCE
crous
28/05/2026