Etablissement
CROUS de NORMANDIE
Localisation
Caen (14000)
Date de publication
02/07/2026
Référence
CNR-01450-26-07
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Contexte
Le Crous Normandie est un établissement public administratif qui met en oeuvre de nombreux dispositifs pour aider et soutenir tous les étudiants de Normandie.
Une offre d'hébergement de qualité et diversifiée représentant 10 221 lits. Des espaces en libre accès de coworking, de nombreux espaces de détente et bien-être, de nombreux aménagements extérieurs.
41 points de restauration répartis dans 10 villes : une offre de restauration saine et durable, équilibrée avec de nombreux plats faits maison ; des espaces de ventes à emporter pour compléter la restauration assise et permettant un large éventail de choix ; une offre végétarienne tous les jours.
Près de 106 millions € de bourses versées chaque année aux étudiants ; un service social complétant ce dispositif de soutien auprès des étudiants.
De nombreuses animations culturelles, festives, sportives, ouvertes à tous les étudiants en résidences ou dans des espaces dédiés favorisant le lien social entre étudiants.
Plus de 770 personnels accompagnent les étudiants pour faciliter leurs conditions d'études et de réussite.
Travailler au Crous, c'est aussi :
Des avantages sociaux : Prise en charge des frais de transport, Contribution à la mutuelle, Restauration possible dans les restaurants universitaires, Prestations d'action sociale sous conditions, Chèques cadeaux, Forfait mobilité douce.
La conciliation vie personnelle/vie professionnelle : Droits à congés (entre 45 et 55 jours/an selon le temps de travail hebdomadaire et dans le respect des 1607h annuelles), Télétravail un jour par semaine sous conditions, Compte épargne-temps (CET).
Une carrière dynamique : Une mobilité interne proposée aux personnels, Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, Une formation continue riche et accessible.
Description du poste
Sous l'autorité de la Direction générale du CROUS Normandie, le directeur/ la directrice de l'unité de gestion assure le pilotage stratégique, administratif, financier, technique et humain du site de Lébisey.
Il / elle garantit la qualité et la continuité du service public de restauration et d'hébergement, tout en assurant la sécurité des personnes et des biens, la qualité de vie des étudiants et la mise en oeuvre des orientations stratégiques de l'établissement.
Conditions particulières d'exercice :
Présentation du site :
Le site comprend une cité universitaire, la résidence Erik Satie, un restaurant universitaire, deux cafétérias (Le Mambo et La Calypso), le service Crous'n Go et des espaces de vie étudiante.
Le directeur / la directrice du site est secondé(e) par deux adjointes, l'une en restauration et l'autre en hébergement.
Chiffres clés :
1 050 logements étudiants
Près de 300 000 repas servis par an
Environ 40 agents encadrés
1.8 millions d'euros de budget de fonctionnement en restauration
2.5 millions d'euros de budget de fonctionnement en hébergement
Missions principales :
Piloter la stratégie et décliner les orientations de la Direction générale.
Manager les équipes administratives, techniques, d'hébergement et de restauration.
Élaborer et suivre les budgets, les indicateurs et les recettes.
Garantir la qualité du service d'hébergement et de restauration.
Piloter les opérations patrimoniales, les investissements et la maintenance.
Garantir la sécurité des personnes, des biens et la gestion des situations de crise.
Développer la démarche qualité et la satisfaction des usagers.
Conduire les projets de transition écologique et de restauration durable.
Organiser la production, l'élaboration des menus, les prestations en lien avec le chef de cuisine.
Coordonner les actions d'animation du site.
Assurer la responsabilité de l'application des règles d'hygiène et de sécurité, la tenue des registres SST.
Représenter le CROUS auprès des partenaires institutionnels.
Conditions particulières d'exercice :
Poste logé par nécessité absolue de service (logement T5)
Disponibilité liée aux astreintes.
Gestion des situations d'urgence et de crise.
Déplacements ponctuels sur le territoire normand.
Retour des candidatures avant le 20 juillet 2026, avec CV, lettre de motivation et les deux derniers comptes-rendus d'entretien professionnel
Prise de poste : 1er octobre 2026
Retour des candidatures avant le 20 juillet 2026, avec CV, lettre de motivation et les deux derniers comptes-rendus d'entretien professionnel
Prise de poste : 1er octobre 2026
Profil recherché
Compétences et connaissances
Maîtrise de la conduite et du pilotage de projets.
Capacité à organiser la communication et à assurer la circulation efficace de l'information.
Expérience confirmée de l'encadrement d'équipes, du management et de la conduite du changement.
Bonne connaissance de l'environnement de l'enseignement supérieur et du réseau des Crous.
Maîtrise des domaines liés aux finances publiques, à la commande publique (marchés publics), aux ressources humaines, aux normes HACCP et aux règles de sécurité.
Connaissance approfondie des règles de fonctionnement et d'organisation des Crous.
Savoir-faire
Pilotage et gestion d'une unité ou d'un service.
Management d'équipes pluridisciplinaires.
Conduite et coordination de projets.
Gestion budgétaire et suivi des ressources.
Conduite de négociations et développement de partenariats.
Gestion des situations sensibles et des crises.
Prise de décision et arbitrage.
Savoir-être
Leadership et capacité à fédérer les équipes.
Sens du service public et de l'intérêt général.
Rigueur, sens de l'organisation et fiabilité.
Autonomie et esprit d'initiative.
Diplomatie et excellentes qualités relationnelles.
Capacité d'analyse, de décision et d'adaptation.
Conditions de rémunération
Catégorie : A ou A+
Groupe RIFSEEP : AAE groupe 2 / NBI 32 points
Contact
Directeur / Directrice de site hébergement & restauration (Lébisey) H/F
FRANCE
crous
02/07/2026