Poste Permanent Titulaire
Catégorie A
Directeur/ Directrice d'unité de gestion restauration H/F
CLERMONT-FERRAND
Rejoignez le Crous Clermont Auvergne !
Notre mission est de favoriser les conditions de vie et de travail des étudiants dans de nombreux domaines de leur vie quotidienne : finances, logement, restauration, social et culture.
Le CROUS Clermont Auvergne est un établissement public administratif, qui gère :
- 18 000 étudiants boursiers sur critères sociaux (57 000 étudiants dans l'académie)
- 10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck', 2 restaurants d'hôtes (Plus de 850 000 repas servis par an)
- 18 résidences universitaires sur 3 sites Clermont-Ferrand, Aubière, Montluçon (3983 lits)
Le Crous Clermont Auvergne oeuvre depuis 70 ans au service des étudiants en offrant notamment une restauration adaptée à leurs besoins.
Avec plus de 4 000 repas/jour, les restaurants de l'unité de gestion des Cézeaux sont au coeur du campus universitaire des Cézeaux à Aubière à proximité des centres d'études.
Notre mission est claire : garantir un service de restauration de qualité aux étudiants.
Rejoindre nos équipes, c'est contribuer à un projet ambitieux au service des étudiants et rejoindre un établissement public, un réseau qui place l'humain au coeur de ses priorités.
Au coeur de la gestion humaine et technique de l'unité, le/la directrice d'unité de gestion restauration est chargé.e de garantir la qualité de services aux étudiants, de garantir la sécurité des biens et des personnes et de manager l'équipe. Il/elle est membre de l'équipe des cadres du Crous et contribue à la stratégie de l'établissement.
L'unité de gestion des restaurants des Cézeaux est composée de 8 points de vente : restaurants universitaires, brasserie, cafétéria, libre-services, kiosques. L'équipe des restaurants des Cézeaux est composée
- d'un.e Directeur/Directrice d'unité de gestion, d'une adjointe à la direction, d'une assistante administrative,
- d'un encadrement intermédiaire avec un chef de cuisine secondé par un chef de production, un responsable d'approvisionnements, trois responsables de site,
- des équipes techniques composés de cuisiniers/cuisinières, d'agents polyvalents en restauration (aide de cuisine, serveur/serveuse, caissier/caissière, agent de service, agents d'approvisionnement)
Différents statuts composent l'équipe : fonctionnaires, contractuels en CDI ou en CDD, des CDD étudiants.
Soit un total de près de 52 ETPT (équivalents temps plein travaillés)