Etablissement

CROUS de NICE-TOULON

Localisation

La Garde

Date de publication

21/07/2026

Référence

CNI-01904-26-07

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Contexte

Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l'Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

  • la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),
  • le logement universitaire (les cités U, les résidences U),
  • l'action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l'allocation d'étude...),
  • l'aide aux projets et l'animation des résidences,
  • l'accueil des étudiants étrangers,
  • le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).

Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18000 bourses, 19 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.

Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus

Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.

285 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.

Contrat : CDD du 24/08/2026 au 30/12/2026, renouvelable

Rémunération brute mensuelle, selon profil et expérience

Pourquoi candidater au Crous Nice Toulon ?

Un établissement engagé :

  • Pour le service aux étudiants
  • Pour l'égalité des chances
  • Pour la transition écologique

Une carrière dynamique :

  • Le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation riche et accessible

Des avantages sociaux :

  • Des structures de restauration étudiants accessibles au personnel
  • Le remboursement d'une partie des frais de transport
  • Une protection sociale complémentaire avec participation employeur
  • Des prestations d'action sociale

Description du poste

Missions

Confectionne et présente les plats et prestations à servir

Activités principales :

Peut organiser la production, le service, le nettoyage du restaurant
Produire ou remettre en température de préparations culinaires,
Distribue les denrées alimentaires,
Participe à l'accueil et la sécurité de la clientèle,
Aide à la Réceptionne et stocke les marchandises,
Met en oeuvre le plan de maitrise sanitaire (édite les fiches enregistrements),
Participe au nettoyage et au suivi du matériel
Participe au nettoyage,
Participe à la plonge occasionnellement
Tient une caisse d'enregistrement des ventes,
Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué.


Autonomie et responsabilités :


Peut participer et organiser la production en cuisine en l'absence du chef
Peut garantir la mise en oeuvre du PMS
Peut participer et organiser le service
Peut organiser et participer au nettoyage
Réalise des productions alimentaires, du déconditionnement à la distribution en respectant une recette (fiche technique) et le PMS


Management : Peut encadrer un commis de cuisine en production ou un étudiant pendant le service.

Profil recherché

Niveau d'études / Diplômes : CAP Cuisine

Niveau d'expérience minimum requis : Expérience dans un poste similaire


Formations et qualifications nécessaires :

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Formation et habilitations pour utilisation des logiciels informatiques : GARONE, courriel, excel

Compétences :

Savoir faire culinaire végétarien ou carné
Techniques de cuisson (basse température cuisson de nuit en plus des techniques traditionnelles)
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
Connaissances générales en gestion des stocks
Sens de l'organisation
Savoir rendre compte de son activité, rédiger un rapport
Management
Sens du service public

Conditions de rémunération

Contact

Commis de cuisine - Cuisinier en restauration universitaire La Garde H/F - Crous Nice Toulon
Toulon - La Garde
FRANCE
crous