Etablissement
CROUS de GRENOBLE ALPES
Localisation
SAINT MARTIN D'HERES (38400)
Date de publication
01/04/2026
Référence
CGA-00643-26-03
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Contexte
Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 100 000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l'hébergement et de la restauration étudiante, de l'action culturelle et l'appui aux initiatives étudiantes. Doté d'un budget de plus de 50 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 572 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy.
L'Unité de Gestion Campus Est Restauration est en charge de la mission restauration sur le campus de Saint Martin D'Hères au sein du CROUS Grenoble Alpes. Elle se compose d'une Unité de production centrale, de 4 restaurants universitaires, un restaurant bistronomique, 14 cafétérias pour un effectif total de 125 personnes et 50 étudiants en contrats étudiants..
L'Unité de Gestion Campus Est Restauration assure essentiellement la restauration des étudiants et des personnels universitaires et se doit de répondre aux différentes sollicitations en matière de prestation traiteur en faveur du milieu universitaire.
Description du poste
- Préparer, assembler et dresser les hors-d'oeuvre et les desserts, puis assurer leur mise en place dans le respect des fiches techniques
- Réaliser la préparation, l'assemblage et la présentation des produits de snacking
- Assurer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et veiller au respect de la chaîne du froid et de la traçabilité
- Participer à la mise en place de la ligne de self-service et assurer le réassort pendant le service
- Accueillir le public et assurer le service des plats en restauration self-service
- Effectuer la plonge (batterie et vaisselle) ainsi que le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel
Profil recherché
- Vous préparez un diplôme en restauration (CAP, Bac pro ou équivalent) dans le cadre d'un apprentissage
- Vous manifestez un intérêt pour la restauration collective et le travail en équipe
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre respect des consignes, notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous faites preuve de dynamisme, de motivation et d'envie d'apprendre
- Vous avez le sens du service et un bon relationnel avec le public
- Vous êtes ponctuel(le) et fiable dans votre engagement professionnel
- Vous êtes capable de travailler dans un rythme soutenu, notamment lors des périodes de service
- Une première expérience (stage) en restauration collective est un plus
Conditions de rémunération
Contact
Naji CHERRAH - Directeur - naji.cherrah@crous-grenoble.fr
Employé polyvalent de restauration (contrat d'apprentissage) H/F
Grenoble Alpes
FRANCE
crous
31/03/2026