Plongeur H/F

Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des oeuvres universitaires. Le Crous est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Oeuvres Universitaires et Scolaires).

Les deux missions principales du Crous de l'académie de Créteil sont, d'une part, de favoriser la réussite de tous les étudiants, d'autre part, de contribuer à l'attractivité des établissements d'enseignement supérieur de l'académie. Le Crous de Créteil intervient dans le cadre de ses missions au sein d'une académie dynamique et en pleine expansion, composée de 3 départements (Seine-et-Marne - 77 ; Seine-Saint-Denis - 93 ; Val-de-Marne - 94,) et qui accueille plus de 175 000 étudiants à la rentrée 2025, soit le 5ème effectif national, et plus de 50 000 boursiers. Il gère 5 900 places d'hébergement, sert 2,5 millions d'équivalent repas annuellement dans les différentes structures de restauration universitaire (restaurants, cafétérias, libres-services, brasseries, vente à emporter).

Missions principales :

Effectue des tâches liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine.

Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas

Ramasser et évacuer les détritus

Trier et ranger les ustensiles de cuisine

Veiller à la propreté du matériel utilisé et nettoyer le local de plonge

Vérifier l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks

Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements

Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur

Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques)

Connaissance des techniques de manutention lourde

Connaissance des produits de nettoyage utilisés

Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur

Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire

Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle