Commis de cuisine – serveur caissier H/F

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Notre mission est de favoriser les conditions de vie et de travail des étudiants dans de nombreux domaines de leur vie quotidienne : finances, logement, restauration, social et culture.

Le Crous Clermont Auvergne est un établissement public administratif, qui gère :

- 18 000 étudiants boursiers sur critères sociaux (57 000 étudiants dans l'académie)

- 10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck', 2 restaurants d'hôtes (900000 repas servis par an)

- 18 résidences universitaires sur 3 sites Clermont-Ferrand, Aubière, Montluçon (3983 lits)

La direction de la restauration compte 4 unités de gestion, regroupant plusieurs sites, répartis

sur Clermont-Ferrand, Aubière, Aurillac et Montluçon.

La direction de la restauration c'est 10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1

Crous Truck', 2 restaurants d'hôtes, au service des étudiants et du monde universitaire.

Près de 900 000 de repas servis par an.

Près de 40 % des personnels du Crous travaillent au sein de la Direction de la restauration.

Sous l'autorité de la Direction de l'unité de gestion, le serveur caissier/la serveuse caissière est chargé.e de la distribution des plats et de la tenue de la caisse. Il/Elle participe à la confection des entrées et des desserts.

- Tient une caisse et tire le journal de caisse,

- Participe à l'accueil et au contrôle du contenu des plateaux lors de l'encaissement,

- Participe à l'assemblage des entrées et desserts,

- Peut gérer les points de distribution et leur mise en place,

- Dresse, sert et dessert les tables lors des prestations exceptionnelles,

- Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,

- Dresse éventuellement les buffets,

- Connait et applique les règles de l'HACCP,

- Peut assurer le service et veiller au bon grammage des assiettes

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique et de service relative à la restauration.

Poste sur Clermont-Ferrand ou Aubière

Savoir-faire :

- Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil,
-Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur,
-Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
-Connaissance du fonctionnement des caisses après formation.

Savoir être :

- Esprit d'équipe
- Rigueur, Application des consignes
- Sens du service public,
- Qualités relationnelles
- Capacité d'adaptation

Rémunération SMIC/ 1867 € brut ou selon expérience. Primes en CDI.
Fonctionnaire : groupe RIFSEEP 2.

Le Crous propose :

Le remboursement d'une partie des frais de transport,
Une mutuelle obligatoire et une participation employeur,
Des prestations d'action sociale sous conditions,
Une formation continue riche et accessible.

Horaires du lundi au vendredi, + environ 6 semaines du soir (jusqu'à 20h45) et 6 samedis midis sur la durée du contrat.
Planning annualisé selon l'activité.
45 jours de congés et récupérations.

Poste sur Clermont-Ferrand ou Aubière.

Les candidatures doivent être accompagnées d'une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ.

Pour tout renseignement :

la directrice des ressources humaines du Crous Clermont Auvergne :
recrutement@crous-clermont.fr - DRH : 04 73 34 44 75

Pour tout renseignement sur l'établissement :

https://www.crous-clermont.fr/le-crous/