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Etablissement

CROUS de BORDEAUX-AQUITAINE

Localisation

Bordeaux (33000)

Date de publication

17/07/2026

Référence

CBO-01828-26-07

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Contexte

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux.

Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.

Doté d'un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d'Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.


/ Mieux nous connaître

Description du poste

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un plongeur batterie F/H pour son restaurant universitaire le Mascaret
Mission:

Au sein de l'équipe de restauration universitaire, vous assurez l'entretien et le nettoyage de la batterie de cuisine, des équipements de production et des ustensiles utilisés lors de la préparation et du service des repas.

Vous contribuez activement au respect des normes d'hygiène et de sécurité indispensables au bon fonctionnement du service de restauration.


Vos principales missions sont :

Assurer le lavage et le nettoyage des gros ustensiles de cuisine en plonge-batterie.
Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas.
Trier, ranger et stocker les ustensiles de cuisine.
Ramasser et évacuer les déchets dans le respect des procédures en vigueur.
Nettoyer et remettre en état les locaux de plonge.
Vérifier les stocks de produits de nettoyage et signaler les besoins d'approvisionnement.
Contrôler le bon fonctionnement des matériels et signaler toute anomalie.
Participer à la remise en condition des espaces de travail en fin de service.

Conditions de recrutement et d'exercice:
Lieu d'exercice: Restaurant universitaire Le Mascaret
Contrat: CDD à partir du 1er septembre
Rémunération: 1867€ brut par mois
Catégorie: C
Motif du recrutement: surcroit d'activité

Rejoindre le Crous, c'est :

Travailler au service de la jeunesse
  • Contribuer à un service aux usagers de qualité
  • Favoriser l'égalité des chances
  • Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique
Développer une carrière dynamique
  • Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible
  • Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle
  • Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution
Concilier vie personnelle et vie professionnelle (télétravail possible sur les fonctions administrative,

Bénéficier d'avantages sociaux
  • Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances
  • Prime pour la mobilité douce
  • Mutuelle
  • Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport

Profil recherché

Compétences techniques :

Bonne maîtrise des matériels de cuisine et des équipements de nettoyage manuels ou automatisés.
Connaissance des techniques de manutention et de port de charges.
Connaissance des produits d'entretien et de leur utilisation.
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire, de santé et de sécurité au travail.
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Utilisation des Équipements de Protection Individuelle (EPI).

Qualités personnelles :
Sens de l'organisation et de la rigueur.
Capacité à travailler en équipe.
Réactivité et autonomie.
Respect des procédures et des consignes de sécurité.
Bonne condition physique pour les tâches de manutention et de nettoyage.

Formation / Expérience

Hygiène, santé et sécurité au travail.
Produits lessiviels et techniques de nettoyage.
Gestes et postures / ergonomie.
Plan de Maîtrise Sanitaire.
Utilisation des EPI.
Sensibilisation aux économies d'énergie.

Conditions de rémunération

Contact

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Plongeur batterie en restaurant universitaire F/H
Bordeaux Aquitaine
FRANCE
crous
17/07/2026