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Etablissement

CROUS de BORDEAUX-AQUITAINE

Localisation

Bordeaux (33800)

Date de publication

06/07/2026

Référence

CBO-01481-26-07

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Contexte

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux.

Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.

Doté d'un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d'Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Description du poste

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e aide de cuisine pour son restaurant universitaire le CAPU

Mission:

Sous la responsabilité du / de la Directeur.trice du site, vous aurez comme principales missions:

  • Participer à l'activité de restauration et à la distribution.

Activités principales:

- Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service,

- Assurer la manutention des denrées et produits,

- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine,

- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

- Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie,


Conditions d'exercice et de recrutement:

  • Lieu d'exercice: Restaurant universitaire le CAPU

  • Contrat: CDD du 01/09/2026 au 30/06/2027

  • Rémunération: 1867 euros brut par mois

  • Catégorie C

  • Motif du recrutement: Poste vacant

Rejoindre le Crous, c'est :

Travailler au service de la jeunesse
  • Contribuer à un service aux usagers de qualité
  • Favoriser l'égalité des chances
  • Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique
Développer une carrière dynamique
  • Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible
  • Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle
  • Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution
Concilier vie personnelle et vie professionnelle (télétravail possible sur les fonctions administrative,

Bénéficier d'avantages sociaux
  • Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances
  • Prime pour la mobilité douce
  • Contribution à la mutuelle
  • Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport

Profil recherché

- Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des techniques de présentation,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective,

- Connaissance des produits de nettoyage,

- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.

Formations:

- Notions culinaires,

- Techniques de restauration,

- Hygiène, santé et sécurité au travail,

- Economie d'énergie,

- Techniques d'utilisation des EPI,

- Techniques d'utilisation du matériel d'entretien,

- Habilitation électrique.

Conditions de rémunération

Contact

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Aide de cuisine Crous CAPU H/F
FRANCE
crous
06/07/2026