CROUS de BORDEAUX-AQUITAINE
Pessac (33600)
01/07/2026
CBO-01444-26-07
Contexte
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine est un établissement public placé sous la tutelle du Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche. Présent sur les cinq départements de l'académie, il accompagne plus de 118 000 étudiants à travers ses missions de restauration, logement, aides sociales, accueil des étudiants internationaux et animation de la vie étudiante.
Avec 830 collaborateurs et 27 structures de restauration servant près de 3 millions de repas par an, le Crous est un acteur majeur de la vie étudiante en Nouvelle-Aquitaine
Description du poste
Mission:
Dans le cadre du fonctionnement du self, de la cafétéria et du market, le(la) serveur(se) caissier(ère) assure l'accueil et le service des usagers tout en participant aux activités de préparation, de vente et d'entretien des espaces de restauration.
En fonction du planning établi et des besoins du service, les missions peuvent varier d'une semaine à l'autre afin d'assurer la continuité de l'activité.
À ce titre, il(elle) est notamment chargé(e) de :
- Accueillir les convives avec courtoisie et professionnalisme.
- Assurer le service des repas au self.
- Tenir une caisse, réaliser les opérations d'encaissement et veiller à son bon fonctionnement.
- Assurer la vente au sein du market ou du point de vente à emporter.
- Participer à la préparation des entrées, desserts et autres préparations froides.
- Mettre en place les espaces de vente et de service (réassort des vitrines, approvisionnement, installation des caisses, etc.).
- Contrôler la présentation et la disponibilité des produits.
- Participer, selon les besoins, aux activités de production ou d'aide en cuisine.
- Assurer le nettoyage des salles de restauration, des espaces de service, du matériel et des équipements.
- Mettre en oeuvre les procédures de nettoyage et de désinfection conformément au plan de nettoyage.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Respecter les consignes de sécurité au travail et porter les équipements de protection individuelle (EPI).
- Préparer les sacs de linge destinés au lavage et assurer le rangement du linge propre.
- Participer à la qualité de l'accueil et contribuer à la satisfaction des usagers.
Lieu d'exercice: Restaurant universitaire le Veracruz
Horaires (à titre indicatif): 6h30 à 15h00 ou 9h00 à 16h15 selon planning et roulement.
Contrat: CDD du 01/09/2026 au 30/01/2027
Rémunération: 1867 euros brut par mois
Catégorie: C
2 postes à pourvoir
- Contribuer à un service aux usagers de qualité
- Favoriser l'égalité des chances
- Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique
- Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible
- Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle
- Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution
- Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances
- Prime pour la mobilité douce
- Mutuelle
- Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport
Profil recherché
Connaissances et compétences
- Connaissance des équipements et matériels de plonge.
- Maîtrise des opérations d'encaissement et de tenue de caisse.
- Connaissance des produits et protocoles de nettoyage.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des procédures PMS.
- Notions de préparation culinaire, notamment pour la réalisation de pizzas et produits de snacking.
Qualités attendues
- Sens du service et de l'accueil.
- Polyvalence et adaptabilité.
- Esprit d'équipe.
- Rigueur et respect des consignes.
- Réactivité et autonomie dans l'organisation du travail.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique.