Etablissement
CROUS de BORDEAUX-AQUITAINE
Localisation
Bordeaux (33000)
Date de publication
16/06/2026
Référence
CBO-01283-26-06
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Contexte
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine est un établissement public placé sous la tutelle du Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche. Présent sur les cinq départements de l'académie, il accompagne plus de 118 000 étudiants à travers ses missions de restauration, logement, aides sociales, accueil des étudiants internationaux et animation de la vie étudiante.
Avec 830 collaborateurs et 27 structures de restauration servant près de 3 millions de repas par an, le Crous est un acteur majeur de la vie étudiante en Nouvelle-Aquitaine
Description du poste
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e serveur.se caissier.e pour son restaurant universitaire le Mascaret
Mission:
Au sein de l'équipe de restauration universitaire, vous participez au bon fonctionnement du service de restauration et contribuez à offrir aux étudiants un accueil de qualité.
Conditions de recrutement et d'exercice:
Lieu d'exercice: Restaurant universitaire le Mascaret
Horaires (à titre indicatif): 6h30 - 14h00
Contrat: CDD du 31/08/2026 au 31/01/2027 renouvelable
Rémunération: 1867 euros brut par mois
Catégorie: C
Motif du recrutement: poste vacant
Mission:
Au sein de l'équipe de restauration universitaire, vous participez au bon fonctionnement du service de restauration et contribuez à offrir aux étudiants un accueil de qualité.
Production et préparation
- Assurer le dressage des entrées, desserts et salades selon les quantités prévues.
- Préparer les produits de snacking (sandwichs, salades, pizzas et autres préparations froides).
- Participer à la mise en place des postes de travail.
- Préparer les éléments nécessaires au service du lendemain.
Service et relation usagers
- Assurer le service auprès des convives.
- Réapprovisionner les différents stands selon les besoins.
- Veiller à la bonne présentation des produits proposés.
Encaissement
- Réaliser les opérations d'encaissement.
- Utiliser les moyens de paiement dématérialisés (Izly) et cartes bancaires.
- Garantir la fiabilité des opérations de caisse.
Hygiène et entretien
- Nettoyer et désinfecter les locaux, matériels et équipements.
- Assurer le nettoyage du laboratoire et des espaces de travail.
- Participer au nettoyage des tables en salle et au ramassage des carafes.
- Contrôler et enregistrer les températures conformément aux procédures PMS.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Plonge
- Participer aux opérations de plonge et de nettoyage de la vaisselle selon les besoins du service.
Lieu d'exercice: Restaurant universitaire le Mascaret
Horaires (à titre indicatif): 6h30 - 14h00
Contrat: CDD du 31/08/2026 au 31/01/2027 renouvelable
Rémunération: 1867 euros brut par mois
Catégorie: C
Motif du recrutement: poste vacant
Rejoindre le Crous, c'est :
Travailler au service de la jeunesse
- Contribuer à un service aux usagers de qualité
- Favoriser l'égalité des chances
- Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique
Développer une carrière dynamique
- Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible
- Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle
- Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution
Concilier vie personnelle et vie professionnelle (télétravail possible sur les fonctions administrative,
Bénéficier d'avantages sociaux
- Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances
- Prime pour la mobilité douce
- Mutuelle
- Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport
Profil recherché
Connaissances et compétences
- Connaissance des équipements et matériels de plonge.
- Maîtrise des opérations d'encaissement et de tenue de caisse.
- Connaissance des produits et protocoles de nettoyage.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des procédures PMS.
- Notions de préparation culinaire, notamment pour la réalisation de pizzas et produits de snacking.
Qualités attendues
- Sens du service et de l'accueil.
- Polyvalence et adaptabilité.
- Esprit d'équipe.
- Rigueur et respect des consignes.
- Réactivité et autonomie dans l'organisation du travail.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Conditions de rémunération
Contact
Serveuse / serveur caissier-e en restauration collectiveH/F
FRANCE
crous
16/06/2026